Описание
Пажитник (или по-другому фенугрек) является настоящим кладезем полезных веществ, которые просто необходимы для человеческого организма. В его состав входит большая концентрация таких минералов, как железо, фосфор, магний, кальций, калий. Присутствует оптимальное содержание витаминов С, Е, А, РР и других. Кроме того, листья пажитника особенно богаты белком, присутствуют рутины, лигнин, углеводы энзимы, жирные и эфирные масла, целлюлоза. Есть в фенугреке антиоксиданты, стероидные сапонины и алкалоиды.
Данное неприхотливое растение семейства бобовые оказал значительное влияние на медицину Средней Азии и Ближнего Востока. Кроме многочисленных лечебных свойств, растение используют в сельском хозяйстве в качестве корма для скота, а в кулинарии пажитник — это важный компонент восточных блюд, приправ и соусов. Исключительную ценность для людей представляют семена пажитника (в цельном виде или молотые).
При регулярном присутствии пажитника в рационе нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. К тому же употребление растения снижает аппетит, что помогает бороться с лишним весом. Фенугрек помогает бороться с простудными заболеваниями и укрепляет иммунитет, нейтрализует свободные радикалы, устраняет воспаления. При наружном использовании улучшает состояние кожи и волос, помогает при заживлении ран и регенерации. При заболевании дыхательных путей и легочных болезнях используют отвар или чай из шаболы.
Полезные свойства
- оказывает гипогликемическое действие (снижает содержание глюкозы в крови)
- улучшает состояние кожи и волос
- поддерживает иммунитет, помогает при простудных заболеваниях
- нормализует процесс кроветворения и работу ЖКТ
- снимает воспаление глаз, улучшает зрение
- снижает уровень холестерина в крови
- помогает образованию эритроцитов
- восполняет нехватку калия
- помогает бороться с лишним весом
- помогает в лечении бронхита, кашля и ЛОР-заболеваний
- поддерживает здоровье сердца
- стабилизирует работу нервной системы
- предотвращает изжогу и рефлюкс
- нормализует менструальный цикл
- повышает либидо
- приводит в норму гормональный фон
Противопоказания к применению
- Беременность
- Индивидуальная непереносимость
Способ применения в лечебных целях
- Проблемы с кишечником, респираторные заболевания: ввести в рацион свежие или высушенные листья.
- При атеросклерозе, для контроля уровня холестерина: поместить несколько листьев пажитника в воду на ночь. Утром процедить и выпить настой.
- При лихорадке: листья шамбалы в сочетании с лимоном и медом помогают снижению высокой температуры.
- Для похудения: жевать листья натощак, ввести пажитник в рацион.
- В качестве освежителя дыхания: высушить листья и растереть в мелкий порошок. Несколько капель лимонного сока выдавить в емкость и смешать с сухим порошком шамбалы. Вскипятить смесь и остудить. После высыхания средства его можно использовать для различных целей.
Способ применения для волос и кожи
- Маска для пигментных пятен на коже: смешать ложку порошка листьев или семян пажитника с несколькими каплями воды, довести до состояния гладкой однородной текстуры. Нанести пасту на беспокоящие участки, оставить на 15 минут. Смыть достаточным количеством воды или протереть кожу влажным тампоном.
- Маска для блестящих и крепких волос: сделать пасту как для кожи и нанести толстый слой на кожу головы, держать в течение 40 минут. Затем смыть средство прохладной водой. Повторять процедуру 1-2 раза в неделю. Данная маска является отличной альтернативой химическим веществам, содержащимся в шампунях.
Способ применения в кулинарии
- Необработанные семена добавляют в первые блюда и салаты
- Сухие семена входят в состав приправ для приготовления блюд из бобовых
- Высушенные листья придают рыбным, мясным и овощным блюдам необычный вкус
- Свежие листья используют для салатов, жидких и мясных блюд, соусов
- Используют для приготовления аджики
- Семена добавляют в эксклюзивные кондитерские изделия и выпечку
- Бастурма с пажитником приобретает пикантный специфический вкус
Состав
- листья пажитника
Пищевая ценность в 100 г:
Белки 23 г
Жиры 6 г
Углеводы 58 г
Энергетическая ценность — 323 Ккал
Хранить при температуре окружающей среды. Продукт не содержит ГМО.
Отзывы
Отзывов пока нет.