Описание
Пажитник (или по-другому фенугрек) является настоящим кладезем полезных веществ, которые просто необходимы для человеческого организма. В его состав входит большая концентрация таких минералов, как железо, фосфор, магний, кальций, калий. Присутствует оптимальное содержание витаминов С, Е, А, РР и других. Кроме того, пажитник богат такими элементами, как рутины, лигнин, белок, углеводы энзимы, жирные и эфирные масла, целлюлоза. Есть в фенугреке антиоксиданты и алкалоиды.
Данное неприхотливое растение семейства бобовые оказал значительное влияние на медицину Средней Азии и Ближнего Востока. Кроме многочисленных лечебных свойств, растение используют в сельском хозяйстве в качестве корма для скота, а в кулинарии пажитник — это важный компонент восточных блюд, приправ и соусов. Для людей же исключительную ценность представляют именно семена пажитника (в цельном виде или молотые).
При регулярном присутствии семян пажитника в рационе нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. К тому же употребление растения снижает аппетит, что помогает бороться с лишним весом. Фенугрек помогает бороться с простудными заболеваниями и укрепляет иммунитет, нейтрализует свободные радикалы, устраняет воспаления. При наружном использовании улучшает состояние кожи и волос, помогает при заживлении ран и регенерации. При заболевании дыхательных путей и легочных болезнях используют отвар или чай из бобов.
Полезные свойства
- оказывает гипогликемическое действие (снижает содержание глюкозы в крови)
- улучшает состояние кожи и волос
- поддерживает иммунитет, помогает при простудных заболеваниях
- нормализует процесс кроветворения и работу ЖКТ
- снимает воспаление глаз, улучшает зрение
- снижает уровень холестерина в крови
- помогает образованию эритроцитов
- восполняет нехватку калия
- помогает бороться с лишним весом
- помогает в лечении бронхита, кашля и ЛОР-заболеваний
- поддерживает здоровье сердца
- стабилизирует работу нервной системы
- предотвращает изжогу и рефлюкс
- нормализует менструальный цикл
- повышает либидо
- приводит в норму гормональный фон
Противопоказания к применению
- Беременность
- Индивидуальная непереносимость
Способ применения в лечебных целях
- При заболевании дыхательных путей несколько чайных ложек пажитника провариваются нужно залить стаканом воды и проварить, настаивать полчаса. Принимать отвар 4 раза в сутки.
- При воспалении носовых пазух чайную ложку семян варят в 250 мл воды. Кипятить нужно до момента, когда половины жидкости будет испарена. Промывать носовые пазухи несколько раз в сутки.
- При анемии принимают несколько ложек протертого пажитника с молоком и медом.
- При диабете измельченные семена пажитника принимают по 2 чайные ложки ежедневно. Рекомендуют замачивать семена на ночь, а утром использовать настой.
Способ применения для волос
- При алопеции (выпадении волос) делают маску из 1 ст.л. семян пажитника на стакан воды. Проварить в течение 10 минут. Образовавшуюся массу нанести на кожу головы.
- Для укрепления корней волос, блеска и мягкости 1 ч.л. семян заварить с 1 стаканом воды и настоять. Наносить средство на сухие волосы 3-4 раза в сутки.
- Маска для волос: 2 капли масла пажитника и сандала смешать с 2 ст.л. растопленного кокосового масла. Массирующими движениями нанести на кожу головы. Подождать несколько часов, смыть большим количеством воды.
Способ применения в кулинарии
- Необработанные семена добавляют в первые блюда и салаты
- Сухие семена входят в состав приправ для приготовления блюд из бобовых
- Высушенные листья придают рыбным, мясным и овощным блюдам необычный вкус
- Свежие листья используют для салатов, жидких и мясных блюд, соусов
- Используют для приготовления аджики
- Семена добавляют в эксклюзивные кондитерские изделия и выпечку
- Бастурма с пажитником приобретает пикантный специфический вкус
Состав
- семена пажитника
Пищевая ценность в 100 г:
Белки 23 г
Жиры 6,41 г
Углеводы 58,35 г
Энергетическая ценность — 323 Ккал
Хранить при температуре окружающей среды. Продукт не содержит ГМО.
Отзывы
Отзывов пока нет.